TERRE DE CIEL

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Quantité
IGP MEDITERRANEE. Rouge – Millésime 2019
Le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de biosphère par l’Unesco.
  • Robe : Grenat intense aux reflets violacées
  • Nez : Fruité pur et éclatant avec des arômes de fruits rouges
  • Bouche : Les vins s’expriment sur les fruits rouges, griottes, soyeux et lumineux. Finale persistante
Cépage
  • Grenache
  • Ages des vignes : 44 ans
Terroir
  • Climat Méditerranéen, chaud et tempéré
  • Sablo-graveleux à argilo-graveleux sur terrasses d’alluvions d’anciens calcaires provenant du Mont du Vaucluse
Vinification et élevage
  • Vinification traditionnelle en cuve ciment
  • Fermentation thermo-régulée à 25°C sur les levures indigènes ; Longue macération pilotée sur l’extraction des tanins, tout en délicatesse
  • Fermentation malolactique et élevage en cuve de béton durant plusieurs mois. Le tout pour favoriser l’expression du Grenache  
Conseils de service / Accord
  • Accord idéal avec un risotto aux grisets du Ventoux
  • Température du service entre 16 et 18° C
  • Potentiel de garde, dès à présent – 5 ans
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