L'UNIVERS DU DOMAINE PURVITI

V ins & Huile d'olive

Coffret ZEN ALTITUDE - 6 Bouteilles

37,90 € 47,40 €
Quantité
AOP CÔTES DU RHÔNE. Rosé – Millésime 2019.
Une fraîcheur d’altitude offre à ce rosé son caractère sec, acidulé. Léger, fringant et rafraîchissant
  • Robe : Pale, pétales de roses
  • Nez :  Expressif et frais avant de s’ouvrir sur des fruits croquants, pêche
  • Bouche :  La fraîcheur d’altitude et les amplitudes thermiques véhiculent la délicatesse des arômes fruités et la minéralité. Belle salinité en fin de bouche
Assemblage
  • 90% Grenache – 10% Syrah.
Terroir
  • Climat Méditerranéen avec des étés chauds et secs
  • Coteaux argilo-calcaires riches en minéraux à 400 mètres d’altitude apportant une belle fraîcheur. Cette situation offre une vue dégagée très énergétique
Vinification et élevage
  • Vendange manuelle matinale, les raisins sont ensuite éraflés puis pressés pour obtenir une couleur naturelle
  • Fermentation alcoolique en cuve inox, pilotée à froid pour préserver les arômes et la fraîcheur
Conseils de service / Accord
  • Elaboré pour accompagner tout un repas, des huîtres, une tarte à l’abricot
  • Température de dégustation 10-12°C

    La biodynamie incarne la reviviscence.

    La biodynamie est une agriculture biologique, un mode de vie qui place l’équilibre au sens de tout, d’un retour à l’essentiel et surtout à la liberté.

    Face à cette nature qui se déchaîne parfois sous forme de grêle, de gel, de trop ou pas assez de pluie, pour nous exprimer qu’au final c’est elle qui décide, l’humilité et le courage sont de rigueur.

    Régénérer les sols appauvris, redonner la vie organique disparue, soigner avec les plantes douées d’une grande intelligence, nous avons tout à apprendre du monde végétal.

    Cette dimension est globale, de l’infiniment grand à l’infiniment petit, de la terre au ciel avec l’influence des cycles lunaires, des constellations, respectant les saisons.

    Les sélections parcellaires, vin de pureté, de fraicheur

    Les terres d'altitude des Côtes du Rhône méridionales situées au nord du Mont-Ventoux sont d'une complexité géologique surprenante. Le vignoble culmine à 430 mètres sur un plateau offrant une vue dégagée très énergétique. Recouvert de galets roulés avec des marnes donnant à la terre des couleurs rouges et brunes, ce terroir offre une superbe expression du grenache.

    Les terres solaires, au pied du Mont-Ventoux, sont  sableuses et argileuses sur des terrasses d’alluvions d’anciens calcaires provenant du Mont du Vaucluse.

    Ces sols riches en calcaire apportent une belle minéralité.

    Mets & Vins

    Dans la cuisine des artisans de la gastronomie ...

    Ma passion pour l’univers de la gastronomie et du vin m’a permis de faire des rencontres d’exception. Des dégustations inoubliables de produits d’excellence autour de discussions passionnantes est né le...

    En savoir plus

    Huile d'olive vierge extra

    L’oliveraie est composée des variétés d’olives tanche et verdale. La culture est menée sans désherbage chimique et sans engrais chimique.

    Mon choix s’est naturellement orienté vers un moulin qui a su conserver sa fabrication traditionnelle respectueuse d'un savoir-faire ancien comme il en existe encore très peu aujourd’hui.

    Les huiles bénéficient ainsi de la dénomination huile d'olive "première pression à froid". Cette appellation est réservée aux artisans qui produisent une huile d'olive conforme à la fabrication traditionnelle.

    Misez sur les incroyables bienfaits de l’huile d’olive sur votre santé, une ou deux cuillères à table (15 à 20ml) d’huile d’olive tous les jours.

    Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

    FAQ

    Ils ne sont soumis à aucun règlement, mais il existe deux certificateurs.
    Label : Demeter, Biodyvin
    Avant la récolte : Les vignerons se basent sur les principes de Rudolph Steiner. Il s’agit d’intensifier la vie du sol pour un meilleur échange entre le sol et les plantes, tout en prenant en compte les astres et le calendrier lunaire. Les vignerons utilisent des préparations naturelles pour favoriser la biodiversité.
    Les vins biodynamiques ont une belle minéralité naturelle, un meilleur équilibre en bouche avec une intense expression aromatique. Ces vins contiennent moins de sulfites donc moins de risque d’avoir mal à la tête le lendemain ...

    Par définition, l’huile d’olive vierge extra est le jus obtenu par pressage du fruit de l'olivier, réalisé exclusivement par des procédés mécaniques à température ambiante (inférieur à 27°c) sans subir aucun traitement chimique ni raffinage ce qui garantit la qualité optimale du point de vue gastronomique et organoleptique, la conservation de toutes ses propriétés et davantage de bénéfices pour la santé.

    Notre réseau de partenaires nous permet de vous proposer la plus large gamme possible de délai de transport, au meilleur coût. Le chauffeur passe prendre vos colis le jour même, et les livre sous 2 à 5 jours, selon la destination.

    Vous pouvez acheter en une seule commande différents vins avec un minimum de 3 bouteilles. Pour autant une majoration des frais d’expédition sera appliquée en dessous de 6 bouteilles commandées. Les frais de port sont de :

    FRANCE METROPOLITAINE :
    1 à 3 bouteilles = 15€ TTC

    Autres pays : nous consulter contact@pure-envie.fr

    Afin de garantir la sécurité de vos bouteilles durant le transport, nous utilisons des emballages certifiés par le transporteur. Néanmoins, si un colis est endommagé, vous ne devez pas accepter la livraison de votre commande. Pensez à prendre des photos. Vous pouvez aussi refuser la livraison. Le transporteur nous transmettra l'information sous 48h. En parallèle, vous pouvez nous faire parvenir les photos et les informations par email à contact@pure-envie.fr

    Pure Envie a choisi comme partenaire bancaire Stripe. Tous les paiements sont parfaitement sécurisés selon les normes SSL.

    Pour faire un cadeau, il vous suffit de renseigner l’adresse de la personne à laquelle vous souhaitez adresser le colis et le préciser par mail à contact@pure-envie.fr. Nos factures ne sont jamais présentes dans les colis.

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